Заведенията в България - с временно приложение към менютата си с най-често срещаните алергени

Във връзка с прилагането на Регламент № 1169/2011 г. на Европейския парламент и на Съвета за предоставяне на информация за храните на потребителите, Браншова асоциация на ресторантьорите София проведе среща с д-р Антон Генов - директор на областна дирекция София на Българска агенция по безопасност на храните и главен инспектор д-р Силвия Каменова.

Целта на срещата беше да се представят проблемите, които възникват при въвеждане на така приетия регламент, както и да се обсъдят възможните насоки и указания за прилагането му. За да не се затруднява излишно дейността на търговските обекти беше постигнато решение заведенията за хранене и развлечения да изготвят временно приложение към менютата си с изброяване на най-често срещаните алергени.

При изготвяне на новите менюта, алергените които участват в ястията да бъдат изписани с подчертан шрифт или шрифт с различен цвят. Представяме списък одобрен от Българската агенция по безопасност на храните на най-често срещаните вещества или продукти причиняващи алергии или непоносимост.

Регламент № 1169/2011
Списък с вещества или продукти причиняващи алергии или непоносимост

Източник БХРА